生菜是最近涨价的商品。对于阿尔伯塔省的一些商贩来说，这种主要农产品的价格翻了一番，迫使他们使用替代绿叶蔬菜，而价格的上涨只是冰山一角。
生菜的价格让Carbivore Subs的老板兼主厨Ear Briones尝到了枯萎的味道。
“通常是2美元一个人，通常是3美元，我见过大概4美元。现在已经涨到五六美元了，我知道这听起来并不多，但是当你考虑到一个箱子的大小时，那就差不多是160美元一箱了。”
这迫使布里奥内斯为他的潜艇寻找一种多叶的替代品。现在他要用芝麻菜。
布里奥内斯说:“芝麻菜显然是更实惠的选择，但也能取悦大众。”
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加拿大零售理事会全国发言人米歇尔·瓦西利申在给《环球新闻》的一份声明中说:“由于供应链挑战、劳动力短缺和恶劣天气等一系列问题，我们看到在过去几年里，各种产品不断出现短缺。”
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瓦西利申说:“目前，由于加州的不利生长条件，整个北美的食品杂货店都在经历生菜短缺，这反映在消费者目前可能在商店货架上看到的价格上。”他说:“杂货商继续从其他供应商那里获得生菜的运输，我们预计生菜的价格和供应将在未来几周恢复正常。我们为给消费者带来的不便向他们道歉，感谢他们的耐心。”
SPUD的高级采购主管Micky Tkac说。ca表示，他们一直在向艾伯塔省当地的种植者求助，比如“灵感绿色”(Inspired Greens)。
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Tkac说:“我们确实有一个很好的选择，那就是温室种植的生菜——它们实际上是在Lethbridge种植的。
Tkac也看到了其他常用蔬菜价格的上涨。
Tkac说:“西兰花和花椰菜的价格也创下了历史新高。”“通常情况下，我们可能会看到价格在32美元到60美元或70美元之间，但我们现在看到的是120美元或150美元。”
消费者不仅为这些蔬菜花了更多的钱，而且现在它们更难找到，质量也更差了。
Tkac说:“如果我花10美元一棵买花椰菜，我希望它的质量真的很好，但他们基本上只是在地里采摘那些足够好的东西。”
目前，为了确保你的饮食中有蔬菜，鼓励你购买冷冻食品，直到价格下降。
