一项新研究表明，过量食用超加工食品和饮料，尤其是人工加糖的食品和饮料，可能与患抑郁症有关。
英国雷丁大学食品和营养科学教授冈特·库恩勒在一份声明中说:“这项研究表明，食用超加工食品与抑郁症之间存在关联，与每天食用4份或更少的人相比，每天食用9份或更多(前20%)的人患抑郁症的风险高出约50%。”他没有参与这项研究。
超加工食品包括预先包装好的汤、酱汁、冷冻披萨、即食食品，以及热狗、香肠、薯条、苏打水、商店购买的饼干、蛋糕、糖果、甜甜圈、冰淇淋等娱乐食品，以及更多含有人工甜味剂的食品和饮料。
“我们的研究重点是食物与随后发展为新抑郁症的风险之间的联系，”该研究的合著者安德鲁·T·陈博士说，他是哈佛医学院的丹尼尔·k·波多尔斯基医学教授，也是波士顿哈佛公共卫生学院的免疫学和传染病教授。
“然而，对于患有慢性抑郁症的人来说，超加工食品也有可能使他们的病情恶化，”陈说，他也是波士顿马萨诸塞州总医院临床和转化流行病学部门的负责人。
库恩勒说，当研究人员研究特定的超加工食品(也被称为UPF)时，在研究对象中，只有含有人工甜味剂的食品和饮料与抑郁风险增加有关，这些研究对象都是女性。
他说:“这是一个有趣的发现，因为它表明UPF摄入量和抑郁症之间的联系是由一个因素驱动的——人造甜味剂。”
l是什么?墨水吗?
为什么这些食物会与抑郁症的发作有关?陈教授说，首先，超加工食品和慢性炎症之间存在已知的联系。
炎症是许多慢性疾病的根本原因。例如，研究表明，超加工食品与男性的结直肠癌、心脏病和男性和女性的过早死亡有关。
纽约大学营养、食品研究和公共卫生的波莱特·戈达德名誉教授马里昂·奈斯特在2022年的一次采访中告诉CNN:“实际上，数百项研究将超加工食品与肥胖、癌症、心血管疾病和总体死亡率联系起来。”
2014年的一项研究发现无糖苏打水和无糖水果饮料与抑郁症之间存在联系。根据这项研究，在咖啡和茶中使用人工甜味剂的人也更容易患抑郁症。
以下视频:加工食品和其中的健康选择
这与痴呆症也有联系。根据2022年的一项研究，如果一个人每天超过20%的卡路里来自超加工食品，那么认知能力下降的风险将增加约28%。对于每天2000卡路里的饮食，这将是400卡路里:相比之下，麦当劳的一小份薯条和普通芝士汉堡加起来总共含有530卡路里。
“超加工食品和肠道微生物群的破坏之间也有联系，”陈教授说。“这是一个将超加工食品与抑郁症联系起来的重要潜在机制，因为越来越多的证据表明，肠道中的微生物通过代谢和产生大脑中有活性的蛋白质，与情绪有关。”
联系，而不是因果关系
周三发表在《美国医学会杂志网络公开版》(JAMA Network Open)上的这项研究调查了近3.2万名中年女性的饮食，这些女性是“护士健康研究II”(Nurses’Health study II)的一部分，该研究是一项对女性健康的纵向研究。这项研究没有包括任何男性，因此结果不能一概而论。
此外，这项研究是观察性的，这意味着研究人员只能找到抑郁症发作与摄入超加工食品之间的联系。因此，这项研究不能解释一种被称为“反向因果关系”的现象的可能性，大卫·卡茨博士说，他是预防和生活方式医学专家，没有参与这项研究。
卡茨说:“从某种程度上说，甜饮料和超加工食品提供了一种急性的、即使是短暂的‘安慰’，同样有可能的是，抑郁症初期的不适促使人们更依赖这些食物。”“在这种结构中，抑郁会导致upf的摄入增加，而不是相反。”
卡茨说，抑郁症和摄入更多的“垃圾”和“舒适”食物也有可能“相互促进”。卡茨是非营利组织“真正健康倡议”(True Health Initiative)的创始人，该组织是一个致力于以证据为基础的生活方式医学的全球专家联盟。
“早期抑郁症可能会损害饮食限制，增加‘舒适’和‘垃圾’食品的摄入。情绪的恶化可能会进一步影响饮食，从而导致恶性循环。”他说。
皇家精神科医学院的精神病顾问和研究员Paul Keedwell博士在一份声明中说，与其他已知的风险因素(如抑郁症家族史、高压力水平和缺乏支持性的社会网络)相比，饮食对抑郁症风险的影响也很难区分开来。他没有参与这项研究。
研究人员控制了许多其他潜在的抑郁症原因，如年龄、身体质量指数(BMI)、总热量、更年期激素治疗、饮酒、睡眠时间、疼痛和其他疾病，如糖尿病和高血压。
牛津大学人类代谢荣誉教授基思·弗莱恩在一份声明中说:“与UPF消费相关的因素，如更高的体重指数、更多的吸烟和更少的运动，强调了可能有多少混杂因素。”弗莱恩没有参与这项研究。
弗雷恩说:“尽管如此，作者似乎已经尽可能仔细地调整了这些因素，人工甜味剂和抑郁症之间的关系非常明显。”
他补充说:“这增加了人们对人工甜味剂和心脏代谢健康的担忧。”“这与抑郁症之间的联系需要证实，并需要进一步的研究来说明它是如何产生的。”
