金斯顿的圣文森特·德·保罗协会正在为即将到来的周末感恩节大餐做最后的润色工作。
“南瓜、苹果和椰子汤，加上肉桂和八角，然后我们就有了完整的火鸡晚餐，有馅料、土豆泥、玉米、青豆，当然还有肉汁，”食品服务主管托马斯·埃利亚(Thomas Elia)说。
但是，在圣文森特和玛莎的餐桌上准备一顿大餐，对慈善机构来说正成为一项挑战。
这两个组织都希望今年感恩节提供的食物比以往任何时候都要多。
玛莎餐桌执行董事朗达·坎迪说:“传统上，疫情前我们提供350顿饭，今年我们为大约500顿饭做饭。”
圣文森特德保罗执行董事Judy Fyfe也有类似的估计。
“我们过去估计，一开始我们可能会为120到140人服务，”Fyfe说。“我们预计会有400人。”
再加上食品价格不断上涨，这两个组织都表示，他们正艰难度日。
“我们过去可以货比三家，看看有什么打折的，”Fyfe说。“当你供应78顿饭时，这是完全可能的，但当你供应358顿饭时，就不可能了。”
圣文森特·德保罗的膳食计划每天提供不到360顿饭，但由于捐款减少，提供膳食的努力仍在继续。
坎迪说:“这是一个非常糟糕的组合，我的意思是，金斯顿人一直很慷慨，他们在做他们能做的，但每个人都感到拮据。”
那些感到拮据的人似乎包括为他们服务的慈善机构。
埃利亚说:“自2020年1月以来，仅在基本粮食层面，我们的粮食预算就增加了15.9%。”“这还不包括乳制品和蛋白质。”
玛莎餐桌餐厅和圣文森特保罗餐厅计划在2022年提供至少23万顿餐点，其中大约1000顿是在感恩节周末。
虽然有更多饥饿的人需要喂养不是一件值得感谢的事情，但他们知道，他们的努力将得到更多的感激。
